您所在的位置：首頁>新聞資訊
近幾年，一種可以增加老年性癡呆風險的物質(zhì)引起了科學界的廣泛關(guān)注，它可能時時刻刻都隱藏在空氣中，人只要是呼吸，就可能吸入這種危險的“空氣”，增加患老年性癡呆風險的可能！
日常生活中，常吃5種食物，能幫助我們預防老年性癡呆！
兩種危險“空氣”，增加老年性癡呆患病風險！
第一種可能導致老年性癡呆風險的“空氣”，就是含有微塑料的空氣！微塑料可以通過飲食、呼吸進入到我們的血液循環(huán)，2小時內(nèi)就可穿透血腦屏障到達腦組織。
發(fā)表在Molecular Neurobiology的研究論文認為，微塑料顆粒進入大腦，可誘發(fā)炎癥反應(yīng)，加速淀粉樣蛋白產(chǎn)生，淀粉樣蛋白糾纏神經(jīng)元，造成神經(jīng)元壞死，導致老年性癡呆。
塑料杯、塑料瓶、塑料餐盒制品受熱就會釋放微塑料，一次性塑料杯中裝入熱飲或者熱水，15分鐘左右就會向飲料或者水中釋放約25000個微米大小的微塑料。打包盒熱飯菜，在微波爐加熱3分鐘后，每平方厘米的塑料容器中會釋放出超過21億個納米塑料。
不僅是在塑料制品中有微塑料，海洋微塑料污染也已成為一個世界性的環(huán)境問題。由英國赫爾大學和赫爾約克醫(yī)學院共同牽頭的一項研究發(fā)現(xiàn)，在海產(chǎn)品中，貽貝、牡蠣和扇貝受微塑料污染程度最高。
研究發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)研究都在海鮮樣品中發(fā)現(xiàn)了微塑料。其中，軟體動物中的微塑料含量最高，每克動物中含有0-10.5個微塑料（即MPs/g），甲殼類動物含量為0.1-8.6MPs/g，魚類含量為0-2.9MPs/g。
中華人民共和國生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的《2019年中國海洋生態(tài)環(huán)境狀況公報》的數(shù)據(jù)顯示，渤海和東海監(jiān)測斷面海面漂浮微塑料密度分別為0.82個/立方米和0.25個/立方米。漂浮微塑料主要為線、纖維和碎片，成分主要為聚乙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯和聚丙烯。
除了飲食途徑以外，化纖服裝，窗簾、地毯、床單等化纖織物也會脫落微塑料，這些微塑料重量非常低，可以漂浮在空中，通過呼吸進入血液循環(huán)，然后突破大腦屏障進入大腦，促進老年性癡呆進程。
含鉛“空氣”，增加老年性癡呆風險
還有一種危險的可能導致老年性癡呆的“空氣”，就是含鉛的空氣！
鉛其實是具有神經(jīng)毒性的。2000年以前，汽車使用的是含鉛汽油，燃燒一加侖含鉛汽油就會釋放出四克氧化鉛，這些氧化鉛會在空氣中聚集，當人體呼吸這樣的空氣，就會緩慢攝入鉛，鉛會隨血液進入腦組織，大量累積后將導致腦細胞死亡。
但想要減少鉛的吸收，阻止鉛元素導致的老年性癡呆，卻并不難。發(fā)表在權(quán)威醫(yī)學雜志Nutrients的研究證實，維生素C、鈣、鐵、鋅、磷可以減少鉛的吸收或積累。
?鋅是研究最深入的減輕重金屬毒性的必需金屬之一。因為鋅具有與鉛相似的化學和物理特性，會和鉛產(chǎn)生吸收競爭，減少鉛吸收。鋅在動物、海產(chǎn)品的食物中含量更多，并且是有機鋅，易被人體吸收，比如生蠔、牡蠣、扇貝和螺螄等，肉類中牛羊肉的鋅含量也可以達到6—7毫克/100克。
?富含鐵的食物：動物性食物如動物肝臟和血液、紅色肉類（牛肉、豬肉、羊肉）、魚蝦貝類中的鐵含量最豐富，而且是吸收率高的血紅素鐵，是最重要、最好的鐵來源。大豆、黑木耳、芝麻醬、干果中含鐵量也較為豐富，但是其中的鐵是吸收率較低的非血紅素鐵。
?富含維生素C食物：橙子、菠蘿、甜椒、西紅柿、西蘭花、卷心菜和哈密瓜。
?此外，維生素B1（硫胺素）、維生素B6（葉酸）、維生素E是可以促進鉛排出的。
預防老年性癡呆，多吃抗炎食物！
如何在接觸到微塑料的情況下，降低患老年性癡呆的可能呢？微塑料對大腦神經(jīng)細胞的傷害，主要來源于它導致的炎癥反應(yīng)。所以消除炎癥，抗氧化能有效降低老年性癡呆的風險。
五大抗炎抗氧化食物
1、蘑菇
蘑菇含有豐富的鄰苯三酚，這種物質(zhì)可以減少身體炎癥，減少氧化。
發(fā)表在Food chemistry的研究發(fā)現(xiàn)，六種蘑菇中，口蘑的抗炎效果是最顯著的。
2、姜黃
姜黃也是一個極具抗氧化力的食物，它是姜科植物的一員，賦予咖哩黃色的色彩。姜黃不僅是印度料理常使用的香料，也是一種藥草。姜黃素是姜黃中最重要的化合物，它是抗氧化劑，也具有抗發(fā)炎的效果。
研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素對健康有許多不同的好處，像是降低患癌率、降低心臟病發(fā)作和罹患心血管疾病的機率、提升傷口痊愈的速度以及大幅降低全身的發(fā)炎指標等。
3、紅紫色莓果
發(fā)表在Food and Chemical Toxicology的研究認為，紅紫色莓果富含花青素、番茄紅素多種消除炎癥、抗氧化物質(zhì)，具有很好的消除炎癥的作用。
4、柑橘
柑橘類水果還包括檸檬、橘子、酸橙、柳橙和葡萄柚等品種，共同特色為含有大量維生素和礦物質(zhì)，包括維生素C、維生素B族、鉀、磷、鎂和銅，能維持身體健康，還富含植物化合物，包含60多種黃酮類化合物、類胡蘿卜素和精油，可幫助抗發(fā)炎和抗氧化作用。
5、十字花科蔬菜
發(fā)表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的研究也發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜含有膳食纖維、多種維生素、微量元素、多種生物堿、芥子油、黃酮等，這些成分在抗炎和降低心血管疾病風險等方面確實扮演著重要角色。尤其是十字花科蔬菜所富含的異硫氰酸鹽，更是被發(fā)現(xiàn)具有不同程度的抗癌作用。
7天防老年性癡呆均衡膳食計劃
結(jié)合多項權(quán)威研究，《鳳凰大健康》也為大家準備了一個天防老年性癡呆均衡膳食計劃：
音樂、運動也能防癡呆？
來自麻省理工大學大腦與認知科學系團隊，發(fā)表在頂刊Nature的研究論文發(fā)現(xiàn)，以頻率為40Hz的“光+聲音”刺激，可以減少類淀粉樣蛋白以及Tau蛋白的堆積，進一步減少了斑塊，具有預防緩解老年性癡呆的作用。
發(fā)表在Brain Behavior and Immunity Integrative的研究顯示，每天5分鐘的一項運動，可以有效改善大腦供血，更有效地保持大腦活力，減緩衰老。
參考文獻：
[1] Wang G, Lin Y, Shen H. Exposure to Polystyrene Microplastics Promotes the Progression of Cognitive Impairment in Alzheimer's Disease: Association with Induction of Microglial Pyroptosis. Mol Neurobiol. 2024 Feb;61(2):900-907. doi: 10.1007/s12035-023-03625-z. Epub 2023 Sep 5. PMID: 37670159.
[2] Danopoulos E, Jenner LC, Twiddy M, Rotchell JM. Microplastic Contamination of Seafood Intended for Human Consumption: A Systematic Review and Meta-Analysis. Environ Health Perspect. 2020 Dec;128(12):126002. doi: 10.1289/EHP7171. Epub 2020 Dec 23. PMID: 33355482; PMCID: PMC7757379.
[3] 《2019 年中國海洋生態(tài)環(huán)境狀況公報》，中華人民共和國生態(tài)環(huán)境部，https://www.mee.gov.cn/hjzl/sthjzk/jagb/202006/P020200603371117871012.pdf
[4] Zhai Q, Narbad A, Chen W. Dietary strategies for the treatment of cadmium and lead toxicity. Nutrients. 2015 Jan 14;7(1):552-71. doi: 10.3390/nu7010552. PMID: 25594439; PMCID: PMC4303853.
[5] Muszyńska B, Ka?a K, Firlej A, Su?kowska-Ziaja K. CANTHARELLUS CIBARIUS - CULINARY-MEDICINAL MUSHROOM CONTENT AND BIOLOGICAL ACTIVITY. Acta Pol Pharm. 2016 May-Jun;73(3):589-98. PMID: 27476275.
[6] Fallah AA, Sarmast E, Fatehi P, Jafari T. Impact of dietary anthocyanins on systemic and vascular inflammation: Systematic review and meta-analysis on randomised clinical trials. Food Chem Toxicol. 2020 Jan;135:110922. doi: 10.1016/j.fct.2019.110922. Epub 2019 Oct 25. PMID: 31669599.
[7] Franzini L, Ardigò D, Valtue?a S, Pellegrini N, Del Rio D, Bianchi MA, Scazzina F, Piatti PM, Brighenti F, Zavaroni I. Food selection based on high total antioxidant capacity improves endothelial function in a low cardiovascular risk population. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012 Jan;22(1):50-7. doi: 10.1016/j.numecd.2010.04.001. Epub 2010 Jul 31. PMID: 20674303.
[8] Menon VP, Sudheer AR. Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. Adv Exp Med Biol. 2007;595:105-25. doi: 10.1007/978-0-387-46401-5_3. PMID: 17569207.
[9] Jiang Y, Wu SH, Shu XO, Xiang YB, Ji BT, Milne GL, Cai Q, Zhang X, Gao YT, Zheng W, Yang G. Cruciferous vegetable intake is inversely correlated with circulating levels of proinflammatory markers in women. J Acad Nutr Diet. 2014 May;114(5):700-8.e2. doi: 10.1016/j.jand.2013.12.019. Epub 2014 Mar 13. PMID: 24630682; PMCID: PMC4063312.
[10] Iaccarino HF, Singer AC, Martorell AJ, Rudenko A, Gao F, Gillingham TZ, Mathys H, Seo J, Kritskiy O, Abdurrob F, Adaikkan C, Canter RG, Rueda R, Brown EN, Boyden ES, Tsai LH. Gamma frequency entrainment attenuates amyloid load and modifies microglia. Nature. 2016 Dec 7;540(7632):230-235. doi: 10.1038/nature20587. Erratum in: Nature. 2018 Oct;562(7725):E1. PMID: 27929004; PMCID: PMC5656389.
[11] ianghong Liu, Haoer Shi,Finger exercise effects on cognitive functions in older adults with MCI/AD/dementia: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials,Brain Behavior and Immunity Integrative,Volume 4,2023,100034,ISSN 2949-8341,https://doi.org/10.1016/j.bbii.2023.100034.
