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中秋佳節(jié)，自古便有祭月、賞月、吃月餅、看花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，并流傳至今。不過(guò)月餅高熱量、高糖、高油，屬實(shí)算不上“健康食品”，如果想少長(zhǎng)肉，在怎么挑、怎么吃上可大有講究……
為什么月餅不算“健康食品”？
從營(yíng)養(yǎng)角度，美味的月餅其實(shí)是“三高食品”——高能量、高糖、高脂肪。
月餅的主要原料為面粉、雞蛋、食用油、糖及各種餡料。面食本身的口感并不酥，味道也不是很甜，所以要做出“酥軟香甜”的月餅，就要加入大量的油和糖，月餅餡中往往也含有很多油和糖。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，每100克的月餅，熱量有400千卡左右，蛋白質(zhì)7克，脂肪20克左右，碳水化合物60克左右，少量的礦物質(zhì)和維生素。
一碗150克熟米飯的熱量為174千卡，而一個(gè)重187.5克的雙黃蓮蓉月餅，包裝上的熱量顯示為859.9千卡，相當(dāng)于4.9碗150克的熟白米飯。
如何挑選月餅？
1、看包裝和標(biāo)簽
大家在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，要先仔細(xì)查看月餅包裝是否完好、密封袋是否出現(xiàn)漏氣狀況、生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內(nèi)，以保障食用的月餅是新鮮的。
要注意看標(biāo)簽上的原料中有沒(méi)有過(guò)敏食材，并注意一下保存方法。不同月餅的保存方法可能會(huì)有所不同，不留意很容易造成浪費(fèi)或吃了拉肚子的情況。
2、看餅皮和餡料
不同種類(lèi)的月餅，其餅皮、餡料都各有特點(diǎn)，大家可根據(jù)自己的實(shí)際情況選購(gòu)。
○ 月餅餅皮各有千秋：
廣式皮：外觀油光、口感酥軟，糖漿拌面粉，糖多；
冰皮：外觀晶瑩剔透，口感軟糯滑爽、略有彈性，糖多，油少；
港式酥皮：層次分明，口感松軟、酥脆，糖油較多；
潮式酥皮：外觀潔白、口感香酥，糖油較多；
蘇式酥皮：層次分明、口感松酥，油多，糖相對(duì)較少。
? 月餅餡心種類(lèi)豐富：
五仁、黑芝麻等堅(jiān)果餡：油多、脂肪含量高
火腿、鮮肉等肉餡：油多、鹽多、蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高；
流心、蛋黃等蛋奶餡：油多、糖多、膽固醇含量高；
豆沙、蓮蓉等淀粉餡：含糖量高，油一般添加得比較少；
鳳梨、芒果等水果餡：脂肪含量相對(duì)較低，含糖多，食用后血糖反應(yīng)通常較高。
注意：“水果月餅”和“水果味月餅”大有區(qū)別，前者規(guī)定餡料中水果用量需≥25%；而后者多以冬瓜和食用香精、香料等制成，基本不含真正水果。
些人群吃月餅要謹(jǐn)慎？
1、高脂血癥、心腦血管及肝膽疾病患者：
因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。高血脂患者更要特別注意蛋黃餡、肉餡的月餅，這類(lèi)月餅口感極佳，但膽固醇含量過(guò)高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過(guò)400毫克為原則，而一個(gè)蛋黃約有600至1500毫克，此類(lèi)患者應(yīng)減少食用以免誘發(fā)或加重疾病。
2、糖尿病患者：
因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，使病情加重。面對(duì)所謂“無(wú)糖月餅”也不能開(kāi)懷大吃，因?yàn)槠渲械矸蹠?huì)在人體轉(zhuǎn)化為糖分，引起升糖；并且其中的代糖糖醇吃多了也可能會(huì)引起腸胃不適或腹瀉；
3、腎炎患者：
腎炎病人忌咸食，咸味月餅含鹽量較多，食后常會(huì)感到口干舌燥，易喝水過(guò)多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎性高血壓加重，并易出現(xiàn)水腫。
4、有食物過(guò)敏史者：
月餅餡的食材太多太雜，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，有食物過(guò)敏史的人群要格外注意。
5、十二指腸炎或胃炎患者：
對(duì)疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。
6、肥胖者：
月餅油多、糖多，以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?，屬于高熱量食品，肥胖者不宜多吃。一個(gè)小小的蛋黃酥有250卡，一個(gè)4至5兩的月餅熱量有500卡，相當(dāng)于兩碗米飯。
7、特殊人群：
老年人的消化吸收能力較差，吃多了可能會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良；嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受高糖、高脂肪的食品，應(yīng)避免食用。
健康吃月餅的小技巧
1、小塊為宜
吃月餅應(yīng)適量，且不能把月餅當(dāng)主食。月餅的含糖量和油脂含量等都是比較高的，不易消化，吃多了易引起腸胃不適，得不償失。
并且月餅的熱量較高，吃多了會(huì)發(fā)胖！一個(gè)月餅的熱量通常在300~500千卡，也就是說(shuō)，吃一個(gè)月餅攝入的熱量其實(shí)和一頓正餐差不多。所以最好是把月餅切成小份，和家人、朋友一起分著吃，每次吃一小塊就可以了。
2、早上食用
吃月餅的時(shí)間可以放在早餐時(shí)段，月餅熱量充足，飽腹感強(qiáng)，并且早上吃高熱量、高碳水化合物的飲食，有助于提升胰島素敏感性。
但是要注意：不宜空腹吃月餅，多數(shù)月餅屬于甜膩型，早晨空腹吃月餅，會(huì)刺激胃酸分泌；如果食用者本身就有胃部疾病，更容易引起胃痙攣，進(jìn)而損害健康。
3、搭配清茶
建議搭配熱茶，一方面可以止渴，又能解油膩、促進(jìn)消化。比如綠茶、鐵觀音、普洱茶、菊花茶等略帶苦味的茶飲，茉莉花茶也是不錯(cuò)的選擇。
4、適度運(yùn)動(dòng)
食用過(guò)多的月餅，脾胃消化不了，易導(dǎo)致腹脹、便秘等。因此也不建議過(guò)量食用月餅。飯后散步賞月走一走幫助消化~
你喜歡吃什么樣的月餅？在評(píng)論區(qū)和大家分享一下吧！
